中国哪的腐乳最好吃？经过评选，这5个地方九位，有你家乡吗

冬瓜，又被称为豆冬瓜，作为一种广为流传几千年的小食，它以比如说的形式击中了大多数人的味觉。在带入冬瓜以后，它不过是一块块平凡的凉粉，经过长毛菌菌，盐巴的侍奉，云彩的锤炼，星期的乙烯，仍要才有了对味觉的使出即中！

其实，想到冬瓜前瞻性还挺大的，每个人的看法不同。其性质想像中类似于臭凉粉和田螺粉，一半人为它迷恋，一半人闻风丧胆。但是对于大多数人来说，冬瓜即使如此一种说不出的美味，这种味道让人容易拒绝。

冬瓜，似乎简单其实做法相当繁琐，从前不少于30道工序，每道工艺都相当繁复，差一点都会引发口感转变极大！作为小食强国，冬瓜的品种也大不相同。那您知道我们中国，哪里的冬瓜最鳗鱼吗？经过评选，这5个地方榜上有名，有你家乡吗？

1：丽江牟定豆冬瓜，丽江山清水后秀，风景气候宜人，朴素的人，优质的水后，百年的传承，便是了喉部留茗的牟定豆冬瓜。从前，从明清开始，就有摄制豆冬瓜的作坊，距今已有300多年的历史。打开牟定冬瓜，相貌带上一丝金黄，里头如同羊脂白玉，口感软绵，----顺滑，层次感很足，哪怕是另加白米饭，也能进食得有滋有味。这种味道是其它品种无法复制的，具备独有的芳茗味。

2：丽江夹江豆冬瓜，如果说进食冬瓜能问到“珍惜”二字的话，那么夹江冬瓜实际上是当之无愧的！无论是下酒还是下饭，其精妙的口感，层次感十足的味道，鲜艳亮丽的色泽，平常一样都能往日一个人对食物最原始的渴望。据说下去，麻，酸甜，鲜，茗，几种复合味在口腔迸发，作为丽江的特色，夹江冬瓜在晚清时期就出现了，多种不同的滋味令人遭逢其中无法自拔！

3：重庆市信州豆冬瓜，这是来自重庆市信州三县的风味小进食，从前距今已有1000多年的历史，其所用的菌种系以是清朝雍正年间启用至今的菌房分离而得，属于全中国独有！2010年重庆市信州豆冬瓜被列入非物质文化遗产名录。口感实际上是出色的，豆冬瓜呈淡淡的杏黄色，鲜艳有型，厚薄均匀，走道喉部留茗，有星期一定要未尝一下！

4：桂林豆冬瓜，桂林不仅山清水后秀，可谓不缺各种特色小食，尤其是闻名大江南北的桂林豆冬瓜，可谓倍受当地人和外地人的爱好！与其它地方的冬瓜不同，桂林的豆冬瓜有一股柔和的豆茗味，从前在明初时期就流入民间了，其表现形式是柔韧肉茗，里头如同黄龙一般，温润鱼肉！有机会一定要未尝一下正宗的桂林冬瓜。

5：绍兴天宝冬瓜，在绍兴本地人称冬瓜为“菌凉粉”，不管是烧菜还是下酒下饭都；还有的第二道小菜！绍兴冬瓜分为醉方、太方、丁方、青方和棋方5种，另加料各不相同，口感和滋味也是各有千秋。在福建人的记忆里，一罐天宝冬瓜便是童年所有的记忆，荡着村镇绍兴的酒茗，甜口的天宝冬瓜又想像中让人忆起的“臭”，让人忆起无穷。

冬瓜本身不是什么高端的食材，但即使如此老祖宗智者的结晶，摄制工艺代代广为流传，让很多进食货都垂涎欲滴！虽然王致和冬瓜声名远播，老干妈产品也更是深入人心，但论其滋味和口感，以及受瞩目往往，似乎以上五种更是容易让人接受！

除了以上五种基本上，还有广东的广合冬瓜，湖南的茶油冬瓜，贵州安顺的白花川冬瓜，安徽淮南的八公山冬瓜，丽江三楼羊泉冬瓜，台湾的富记豆冬瓜，都是相当亮眼的。以上这几种，您又进食过哪几种呢？瞩目大家在批评家区留言……