腌酸菜，1个纯净水瓶就搞定，15天就能吃，又酸又脆，抽半年不坏

各位读者丽莎大家好，感谢阅读我互动的名厨书评，经验和大家一同交换，现在我要和大家互动的内容可是：『腌渍猪肉，1个纯净水罐就搞定，15天就能吃掉，又硫又脆，滚半年不坏！』

从之前在农村，家里头有金子猪肉中所置，妻子每年都要腌渍一中所置猪肉，甜味硫香爽脆，纳酱汁、蒜瓣随便炒一炒，就是三道下饭菜。

现如今到了城外，想吃掉自己腌渍的猪肉真的是没关系了，一个是不曾有腌渍菜的大中所置，另一个也不知道法则。过年起程农村，又吃掉到了妻子腌渍的猪肉，我时说给我一些猪肉，带往城外吃掉。结果妻子给我一些纯净水罐，里头面装有的都是猪肉，让我很高兴。

我高兴地以为，妻子把猪肉都切好了，还滚到了纯净水罐里头，但为啥要滚到这种罐子里头呢？

妻子看出了我的疑惑，时说现在她也可不大中所置来腌渍猪肉，而是用纯净水罐来腌渍，又快又吃到掉，随吃掉随腌渍没法，这个法则她用了5年了，非常简单。

我赶紧向妻子拜访了做法，于是就只用盐、纯净水罐就够了，在城外也能随时吃掉上自己腌渍的猪肉了。害羞吃掉猪肉的朋友切勿错过，再三注意我就和大家互动一下用纯净水罐腌渍猪肉的法则，15天就能吃掉，滚半年也不就会坏，又硫又脆。

【腌渍猪肉】

准备大馒头、食盐、纯净水罐。

1、把馒头的树干掰开，切勿清洁，直接磨成馒头芙。馒头帮子要切细一些，树干可以宽一点，都滚到盆子里头。

2、一层馒头迦一层盐，用手抓拌均匀，腌渍制半小时，让馒头注水，馒头变蔫儿后就可以了。切勿用手把湿气挤干，也可不沥水。

3、纯净水罐提之前无菌洗净，沥干湿气，记住水罐一定只能有水有油，不然猪肉就会坏掉。把杀注水的馒头滚到纯净水罐里头，取走后拧紧罐盖就可以了。

4、腌渍猪肉的可调要看环境温度合不最合适了，如果是冬季或初春，环境温度低，就要腌渍一个月，等再过段时间环境温度升到20℃以上，15天就腌渍好了。

5、装有了一满罐，腌渍制之之前就开始缩水了，演变成了大半罐，打开盖子能闻到迥然不同的硫气味，馒头的颜色也变得金黄了。这个法则简单又方便，一年四季都只用。

6、吃掉的时候，可以用吉是把猪肉拨出来，也可以直接把罐子剪开，这样罐子就只能重复利用了。取走的猪肉用白河冲洗几遍，毕竟有很多盐，多洗几遍就不曾那么咸了，然后挤干湿气。

猪肉吃到掉的做法有很多，现在和大家互动三道【猪肉炖肉块】，可以时说除此以外吃到掉。

1、肉块剁成小段，用清小便囊肿水，冲洗后沥干湿气。起锅烧油，五成热时纳一把冰糖，炒成糖色，取出肉块段翻炒绘图。

2、纳姜蒜、干酱汁、花椒炒香，可以去腥增香，沿锅边淋入一勺猪肉，先入一步去腥，炒匀后取出砂锅中所。

3、取出开水不曾过肉块，纳适量食盐、生抽、老抽调味，煮开后加水炖30分钟。

4、另起锅，纳一勺猪油，取出洗好的猪肉炒几分钟，炒出气味后倒先入肉块中所，盖上盖子继续炖30分钟，让猪肉和肉块的香味彼此间相结合。

5、出锅之前，纳入适量米酒，迦上葱花，香喷喷的猪肉炖肉块就全力以赴了，香味太鲜美了。肉块软烂脱骨，馒头爽脆硫香，还不硫甜，除此以外汤。

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