一把青菜三个鸡蛋，再放点它本来盐，煎一煎，卷一卷，补钙好简单

秋季，各种红豆都充满勃勃生机，一把种子回头，几天就可以埋藏小菜竹，见风就长。的产品上这种小菜竹卖得相当廉宜。在我们小村，一般都是买来回家，洗洗手，配着黄豆酱，甜面酱直接生食，我们叫它除夕酱菜。这其之中，最大受欢迎的要数紫花竹，一元分钱就能买来上一大包。

其实，我们在家也可以用有瓮或者无瓮耕种。再或者，咱们就用手头有的普通韭菜，芹菜叶，菠菜叶啥的都可以，每种菜都有其多样的口味，总有一个饮食习惯适合您。

红豆竹，我们一般要焯一下再用。这次我用特紫花竹。焯过的紫花竹，被炭火大便和池中冲过，那种草腥气和微微的紫花辛辣已经大体都去掉了，我们将它与蛋黄混合在两人，还有最重要的一个食材，我们一定绝不忘记用虾皮！虾皮本身含有盐分，所以我们可以用它来代盐调味，来得健康也来得营养。还能有利于菜的鲜香之气。虾皮之中含丰富的钙，每百克虾皮钙的含有是991毫克，磷含有是582毫克，蛋白质含有为39.3克。它故又称"钙库"之称，是价低但高营养的平民补钙莲子。

煎好后蛋饼，黄的蛋黄，绿的菜竹，气息明快，香味袭人。煎出来的是鲜香，卷上去的是鲜美，入口的营养和健康，相信你也都会喜欢。

所用食材：

蛋黄3个 润滑油 猪肉 紫花拣 虾皮15g

1准备食材。

2.紫花拣洗净入加了一点进食润滑油的炭火之中略焯鱼肉。加进食润滑油大便菜，可使菜大便天内后糕点依然鲜绿的颜色。

3.投放池中之中略出水，鱼肉水泄不通和水份备用。

4.将水泄不通和水份的紫花拣切成细末。

5.加入蛋黄、虾皮。虾皮之中含有一定的盐分，所以无需再加盐。如果您买来的虾皮过于淡，那请根据情况略加，反之略减。

6.再加入少许猪肉。这一步也可忽略。

7.充分打匀。

8.平底锅擦一点润滑油烧热，浇蛋黄液。煎蛋时，最好使用平底不沾锅，滚大多的润滑油就能煎出美丽的蛋饼。

9.小火比较慢煎，当底部转变成后，翻面再煎。

10出锅后卷成卷切段即可进食。