未蒸饺和炖汤？只有去了沙县，才知道什么是真正的沙县小吃

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炸鸡入中水星期不宜太久，

最多一分钟，

因为要必需炸鸡的变化多端道，

加了天然的酯，

所以有都有的香气。

3、芋冬瓜

一般的福清特色小不吃咖啡店都有蒸冬瓜这一招牌，

但到了福清却看得它的身影，

取而代之的就让是芋冬瓜，

福清盛产芋子，

芋冬瓜自然也很有名，

而且它还上过《口腔上的我国》。

每年初八二月新芋上市，

福清人就开始好好芋冬瓜，

煮的芋子捣烂，和着大豆粉，

揉转成半透明的皮坯，

自带入猪羊肉夫、萝卜、笋先为等，

它就像豆腐的改良版，但有自己的香气。

4、福清烧麦

福清烧麦与天津烧麦的苹果派不同，

同时和江南烧麦单纯的豆腐煎也有所差异。

福清烧麦的豆腐煎有着古老的甜味，

代替豆腐的则是羊肉末，

煎进去不会用Twitter、羊肉夫、竹笋夫、水果夫自带裹，

形状也稍稍差异，

算是福清民族特色中的一道经典之作了。

重点项目在于不吃的时候涂抹豆芽冷中水！

豆芽冷中水有一股香气，

而且香气极淡，

淡到可以端大大的咕嘟咕嘟喝，

但是却是提夙调料必备佳品，

夙香爽滑，香气夙美。

5、擦拭颈凉粉

福清人不吃烧麦还爱配一碗擦拭颈凉粉，

似乎就是福清版的凉粉汤，

福清凉粉是典型的内陆地区凉粉，

它温滑可口，

但福清人更喜欢把温凉粉煮得老一点，

进去尝大大的更加温，外表有韧变化多端。

擦拭颈凉粉的主要材料是：

新夙凉粉、先为黄花菜、花蛤先为，

配料是各种用来提夙的海货，

每家咖啡店都有所不同，

把所有食材都放进一锅中的后蒸慢炖，

充分吸收了夙味的凉粉，

不吃大大的爽滑夙温。

6、米冻皮

米冻皮完全相同于中原地区的凉皮，

福清人更喜欢称之为米冻，

米香气浓郁，

色泽和形状好像完全相同广东肠粉，

夙咸中透着丝丝香气，

都有适合夏天。

把较早大豆浸泡一午，

日后投身于冷米饭一起磨转成米浆，

用米浆放到容器在开中水颗粒擦拭拌，

仍要在马上冷却发端后就可以捞出常用，

蒸拌后用豆芽冷中水提味，

不吃大大的更加滑温还不牛皮牙，

米香气也很浓郁。

7、福清凉粉丸

凉粉丸可以说是福清特色小不吃的点单王了，

福清凉粉丸色泽软而粉，

白温的凉粉好好皮，可以自带入苹果派，

猪羊肉有如煎儿，然后挤转成丸状，

制转成自带心地凉粉丸。

仍要，

配上红菇汤底，

撒上一点馅，

一份凉粉丸就能上桌了，

凉粉的细温与煎的夙美相与融合，

口口都能感受到营养本身产生的“夙”。

8、福清月饼

月饼在过去叫“福清腊鸭”，

较早在《礼制》中已有这种好好法的记载：

把桂（乳香）和姜羊肉块撒在羊肉上，

用皂腌渍，仍要压平。

福清本地的鸭羊肉厚实不柴，

烘烤先为后得越嚼得越香。

福清的月饼常用当地养殖的鸭来好好，

转成品咸淡刚好，

香气不只能夙而且层次感分明，

仍然福清所有的农家女都能制作公司月饼，

作为一种习惯手工传承了下来，

早已几百上千年的历史。

9、烘烤豆先为

福清人真的对豆类酷爱，

烘烤豆先为也是福清人经常不吃的一种小馋颈，

它色泽金黄，方正小巧，

犄角旮旯的小巷子中的，

总能找到烘烤豆先为的踪迹。

福清豆先为有两种，

橙色的是放到木香果实卤中水中的煮出来的，

褐色是放到习惯卤中水中的卤出来的，

之后置放炭火上烘烤，

捏扁日后蘸上豆芽冷中水，

不吃大大的更加夙温。

10、金自带银

金自带银也是一种豆类，

同样是福清特色小不吃中的比较的都有的，

尤其是它的煎儿，种类更加多，

以外有猪羊肉、白菜、虾皮、笋夫等等。

外层豆先为先炸后蒸卤，

进去自带裹着厚实的苹果派，

基本上每家咖啡店都有，

然后不吃的时候，

还可以配上不同的蘸蜂蜜，

夙味入魂，而且还就让宜。

11、滚饼

福清的滚饼名声在外，

似乎远亲的滚饼，

就是牛皮了匀匀密密的白芝麻的光饼，

因为滚饼两端是空心地的，

把滚饼从前部剖开，

可以往中的滚任何你更喜欢的东西。

在福清最常见的煎是粉蒸羊肉、

美酒糟冷中水炸夙笋，

粉蒸羊肉羊肉香温有嚼变化多端，

美酒糟冷中水炸夙笋则硬温背着美酒香气，

真是别有一番甜味。

12、鳗鱼粉先为

鳗鱼粉先为是龙岩习惯的汉族特色小不吃，

属于闽菜式，

顾名思义就是以鳗鱼为浇背的粉先为，

香气夙美，质地软温。

鳗鱼先经过家美酒美酒糟和调味料竟，

日后加上了虾冷中水，

使得其甜味更为奇特，

汤中的用红美酒糟煮的，

背着都有的美酒香香气儿，

适切爽口的粉先为，好不吃得停不下来。

13、鲨丸

福清特色小不吃的鲨丸，

外表十分相似超市冰柜中的冷冻的点心鲨丸，

实则在直觉上是有区别的，

一旦你不吃过正宗的鲨丸，

一秒就不会高下立判。

福清鲨丸采用新夙的鲨粉、

淀粉以及鸡蛋清搅拌各向同性而转成，

为了色泽清硬，

多半还不会加一些新夙的猪羊肉泥，

混合着羊肉香，

不吃大大的显然是一种享受。

14、探花饼

顺着香气向前寻找，

你不会看见小巷中的有三家卖烧饼的，

但直到看见大块写着“罗兰烧饼”

四个大字的蓝底红字招牌，这才对了！

将煮的猪苹果派自带在米饭上日后用米饭回自带，

用米饭棍有如饼状，然后烘烘烤，

看似简单，

但如果无法经验丰富的手工，

也是好好不出酥而香硬的色泽的。

15、冬美酒

冬美酒在此之后出自夏茂镇，

《福清志.物产》有载：

夏茂美酒造的美酒有“长中水、短中水”之分。

高低亦即是美酒美酒的为时，入口微甘，

其色泽清澈，美酒味微甜，香醇绵长。

在夏茂，立冬过后，

仍然每家每户都不会美酒一些冬美酒驱动器过冬，

马上来年开坛畅饮，

而每到春节，

福清人都更喜欢围坐在大块，

喝上几口冬美酒，谈天说地。

除了以上这些，

福清特色小不吃还有：

鸭汤粉、烙粑、豆香糍粑、

碧玉卷、福清十二指肠豆腐、芋背饼、

锅贴、炒酸辣汤...

每一种都值得好好品尝！

福清必游景点：

名胜古迹：文昌阁、城北隍庙、均有古渡、宝严寺院、邓茂七黄龙、淳化寺院

风景：淘金山、七仙洞、松柏山下、十中的平流 、七峰叠翠、吕湖山

福清车底相距厦门上只能2h，

相距福州只能2.5h，

却是一座美食不输它们的饕餮之城北，

那是普及化浪潮之外，

最习惯完完全全的香气！

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