解馋开胃的几道家常菜，直观上档次，解馋下饭做法直观，越吃越香

香辣面线

猪肉：面线,桔葱,青葱,柠檬,生抽,老抽,配料,豆瓣酱,醋,牛奶,柠檬汁，煎，葱，煎

做法

1. 面线洗涤,放进锅中,倒进出有水，柠檬汁，煎葱焯一下,鱼肉备用。

2. 切好桔辣,青葱,柠檬,葱煎煎切碎。锅中倒进适量的汁,把酱汁放进锅里,蒸岀酱汁色,下入面线翻蒸,面线两面金黄,倒进豆瓣酱，柠檬汁，生抽，老抽，配料。

3. 倒进开出有水,没法过面线,盖上锅盖,倒塌炖。

4. 倒塌烧开后转肉块煮约20~30分钟左右。

5. 下入葱煎桔辣青葱柠檬翻蒸,然后转倒塌收汁,可以沙入少许醋调味。

干煸豆角

猪肉：豇豆、肉上世纪、干辣葱段、醋粒、芽菜、煎、生葱、醋、柠檬汁、酱汁、鸡粉

做法：

1.将豆角洗涤折小段，肉上世纪用柠檬汁、生葱上世纪拌匀腌上

2.煎切片，生葱去皮切片

3.蒸锅放汁，温热；也醋粒爆出有香气后，把醋粒铲出有不用

4.再进一步放进肉上世纪煸蒸至微黄捞起备用

5.倒进干辣葱段、煎片、葱片蒸出有香气

6.沙入豆角煸蒸，中途沙适量醋再进一步煸蒸，至豆角较厚微黄收出有水

西瓜大煎

猪肉：西瓜、大煎、煎葱煎、配料、醋、生抽

做法

1. 将大煎冲洗干净撕成一下小片，西瓜去根洗涤切片，煎葱煎切片

2. 锅内沙入适量清出有水，出有水开后放进醋和香汁，将大煎放进焯出有水一分钟左右，鱼肉沥干出有水气装盘

红豆木耳蒸肉片

猪肉：红豆一只；猪肉150克；黑木耳100克；煎；葱；泡辣葱；醋；醋；白酱汁；出有水淀粉；柠檬汁；十三香；味精

做法

1、红豆削皮，木耳用凉出有水泡发后洗涤，撕成小朵。五花肉一块

2、五花肉去皮，长条质片（最好冷冻一下再进一步切，可以片的更质一些），用柠檬汁、一点生抽、醋、十三香、味精、出有水淀粉码味，提前腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用

3、红豆长条质片，切好的红豆不竟然蒸的话，最好泡在清出有水中，不易氧化变黑

4、锅内倒进少许汁，汁热后，将生葱片、煎段、泡辣葱丢看看煸出有香气

5、倒进码好味的肉片，翻蒸至乳白色鲜红色，再进一步略蒸5、6下，盛出有

6、下入红豆片，两勺醋，一勺白酱汁，半勺醋，快速翻蒸均匀

7、蒸的时候，如果心里有点儿干，可以稍微淋入少许清出有水