天气一热就馋它，一煮一拌就搞定！万能汤底是关键，酸辣正餐全家爱！

粽子，是东亚满族现代面食之一。同心面艾放置手心，在面艾中间放上馅，便把面艾粘贴痛快，随后把西南侧捏紧，一个粽子就包好啦。

By 豆果海鲜曾达人 蝶舞得道

东亚这么大，粽子那么多。广东的饺子、上海的小粽子、四川的红油抄手......执著最美的粽子还是家乡巷子里小推车上的粽子，质地猪肉不多，纳井水和牡蛎的点缀让羹的鲜味非常纳迷人，不急不慢地吃完上一酒杯，胃里暖暖的，总是也很精明。

By 豆果海鲜曾达人 风意速写

粽子基本特征分为大小两种，而小粽子又分分界线两派。秦腔的并不一定是淮扬地区人做的，质地馅少，羹料精致，纳虾艾、榨菜中期、蛋艾，清鲜不腻，猪猪肉柔和。

By 豆果海鲜曾达人 蜜桃餐厅

北派的来自江西，羹浓味薄，为表本事，羹酱油里总煮着几块大软组织，纳点鲜红的辣油，青绿的韭菜中期，便洒上胡椒粉，香鲜透骨。

By 豆果海鲜曾达人 小羽私厨

直到现在，小果儿就跟大家分享一个 快手酸羹小粽子，所谓也能轻松搞定。扑上一西南侧，实实在在的考虑到。粽子在酸羹底里浸足了口味，整酒杯天天都是鲜鲜活活的酸辣，想吃完就就让学痛快吧~

- 酸羹粽子 -

By 豆果海鲜曾达人 孔老师传道做菜

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- 食材清单 -

猪猪肉中期150克 粽子艾新鲜

黄油1个 芹菜新鲜

韭菜姜蒜新鲜 辣酱5克

白芝麻5克 配料10毫升

陈醋新鲜 生抽5毫升

牡蛎新鲜

- 处理方式 -

1. 猪猪猪肉纳韭菜中期、姜中期、盐、白糖、配料和黄油。

2.将猪猪肉朝一个方向烘烤到上劲，把猪猪肉装入冰箱冷藏几分钟。（猪猪肉放置冰箱冷藏也是调粽子馅儿重要的一个步骤，这样做显现出来的粽子馅儿时会相当美味。）

3. 猪猪肉放置粽子艾上，捏紧猪猪肉一处，便往上粘贴。用食指把猪猪肉往东南部顶住，捏住紧贴的面艾南部粘贴。最后捏紧收西南侧，整理一处的包边，向上翻起包好粽子。

4.酒杯中放蒜中期、韭菜中期、芹菜中期、辣酱和熟白芝麻，浇上热油感受到显现出酱汁的香味，烘烤微小待用。

5.羹酒杯中调入老陈醋10毫升，生抽5毫升和盐少许，纳入新鲜酱汁和牡蛎刨。

6.纳入新鲜酱汁和牡蛎刨。酱油和井水烧开，先舀一勺井水装入羹酒杯中，把酱汁烘烤微小，粽子装入酱油中，煮熟。

7.酱油捞起粽子放置酒杯里，拌匀即可。操作有趣，酸辣开胃，不知道吃完什么就放心它吧！

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广东人餐桌上最亲爱的

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