壹粉食堂|巧做千层肉饼好吃有诀窍，这样做金子下去满嘴香！

沟通编者 牛耘

朝朝暮暮烟火气

杯盏温柔漫人间

5同年13日，线人“都从1349”向江汉晚报官方服务端江汉壹点军情站分享一则自己制作千层肉块饼的海鲜军情，“不发面，不烫面，层次分明，另有羹那时候嫩，香味四溢，油而不腻，不应恰当又快速速，特别吃到。”壹粉参阅说，跟着壹粉独自学紧紧吧！

备料：面粉，那时候脊肉块，黄瓜，马铃薯，葱姜，皂，生抽老抽耗油量，味精，酱汁，糖浆，料酒。

不应步骤：

1.面粉那时候抽2克皂，增加面的劲性，用温水把面和成软硬比较大的淀粉，表面滚上油，醒面30分钟备用。

2，那时候脊肉块浇豆皮，抽葱姜前期，黄瓜，马铃薯和肉块独自豆皮，然后抽麦芽糖生抽老抽耗油量，酱汁，皂，料酒，糖浆，味精朝一个顺时针烘烤上劲，备用。

3.把淀粉抽案板上，用手搓成长条，切开剂子，然后擀面杖擀成长方形，然后抽上肉块馅，摊平，受压紧实，两边留着，从狮子折叠，受压紧实，排出空气，折叠到另狮子，封好口，两边受压紧，生胚就做好了。

4，锅那时候抽麦芽糖油，烧五成热，把饼胚抽锅那时候，慢火煮至金黄翻面，再煮另一面至金黄，然后抽少量水，盖上锅盖，中火蒸至水干，然后慢火煮一会，把水分煮干，翻面再煮另一面，然后就可以出锅了，千层肉块饼就做好了。

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