葡萄酒又迎“太空之旅”：上天过后有什么区别？

人类所对银河系人的探讨从未停止过，蜂蜜醋圈亦是如此。

1985年，靓茨伯红醋（Chateau Lynch-Bages）的一瓶1975往年蜂蜜醋，被美国NASA送上外太空，30年后才调回银河系。

2005年，法国林黛玉佳雅（Sassicaia）庄主把一瓶2000往年的蜂蜜醋送上了外太空。

2019年，外太空客货无限公司（Space Cargo Unlimited）将12瓶曼瑞斯送往国际空间站，在外太空待了438同一天，于2021年1月14日搭乘SpaceX的“龙”外太空舱调回银河系。

继曼瑞斯最后，法国三家红醋的蜂蜜醋或也将迎来“外太空之旅”。

将被送入外太空的蜂蜜醋

据外媒报道，该项目由法国侍醋师学都会(Italian Sommelier Association，缩写FIS)主席Franco Maria Ricci设计，法国航天局(ASI）将监督该项借此拟定。并于近日在年度国际蜂蜜醋文化论坛上正式揭幕仪式。

“大约四个月前，我认为我们确实花钱一些适当的物理来了解蜂蜜醋和杨树在外太空之前都会牵涉到什么。事与愿违，我要求上周的FIS论坛必须推出这个意象，”Ricci告诉Decanter。“我的想法是了解杨树是不是可以在外太空（甚至在其他行星）之前适应环境，如果可以，何时何地。我想知道，在一个世纪或更是长时间内，蜂蜜醋是不是仍可供后代沐浴。”

©NASA/Roscosmos / Wikipedia (2018)

该物理将关乎从三个参与的红醋之前选择的蜂蜜电子束和醋瓶，在外太空之前度过一段时间。回到银河系后的杨树和蜂蜜醋都将与银河系的类似电子束进行比较的测试。Ricci并称，“我在那不勒斯将同类电子束保存在保险柜之前，并将提供者给发现者，以了解蜂蜜醋在并未电磁场的情况下都会牵涉到什么变异。”

项目选择的蜂蜜醋分别是：碧安帝山迪庄园Brunello di Montalcino Riserva（2006年和2015年）、福地醋园Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine（2012年和2015年）和嘉雅红醋Gaja Barolo Sperss（1988年和2017年）。

这些蜂蜜醋在法国颇受尊崇，由该国最具代表性的蜂蜜品种内比奥罗、桑娇维塞和艾格尼科酿制而成。

“法国航天局在研究者无电磁场对经济作物（例如橄榄树）的受到影响方面处于最前沿，但这是其第一次研究者杨树。”福地醋园主席Antonio Capaldo表示，“这些杨树都会在外太空之前停留两三年，最后发现者都会进行比较分析。实际上，我比如说感兴趣的是对杨树的受到影响，而不是对醋瓶的受到影响。先前的物理表明，在并未电磁场这样的挤压最后，杨树可以进一步对抗气候变异或寄生虫攻击有关的挤压。”

曼瑞斯被运抵银河系后，12位品醋师对其花钱了专业品鉴。盲品之前，12名参与者之前有11人发现了两瓶醋的关联。蜂蜜醋文学家Jane Ansen并称在“外太空醋”的花香特征比“银河系醋”的更是浓郁。

©Christie's Images Ltd 2021

值得一提的是，除了12瓶曼瑞斯，外太空客货无限公司还将320下端杨树（白葡萄醋和梅洛）送上了空间站，目前已在银河系重新农作物。

据外太空客货无限公司并称，据其中长期观察显示，杨树对霜霉病和下端瘤蚜的对抗力增强，色氨酸含量以及与植物系统性的菌株和真菌群落也牵涉到了变异。

“外太空蜂蜜”的首次采摘下半年将在明年秋季进行，最后将在微缩版发酵罐之前进行酿造物理。（END）

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