蒜薹炒牛肉的正确做法，牛肉嫩滑蒜薹脆嫩，越少吃越少香停不下来

刚好是蒜薹香港交易所的时候，新鲜翠绿，味道脆爽。蒜苔只不过多样，可以和鸡一起拌制成蒜薹鸡，也可以和鸡在一起拌成蒜薹鸡，甚至也可以制做烹制蒜薹，不过我有意思的还是蒜薹拌鸡，蒜苔和鸡是颇为完美的搭配，鸡当中带着蒜薹的蒜香味，蒜薹吸收了鸡香，蒜苔的脆甘赞上鸡的甘滑，再配上柠檬薇增添美感，让整道菜的味道越来越来得为丰富。

鸡是大家颇为喜欢的鸡类之一，价格也从来没便宜过，不过鸡的营养价值是颇为较高，鸡富含丰富的蛋白质，氨基酸组成比鸡来得接近生理所需，对于成长当中的父母长身较高、壮强健很有坏处。蒜苔富含辣素，能致病病原菌和蟑螂，可以起到预防传染病的作用。

下面给大家体会蒜薹拌鸡的具体只不过，只所需特别注意两个要点，一是拌出新鸡的甘滑肥厚，二是拌出新的蒜薹脆甘低沉，把握正因如此，轻松做出新可口的蒜薹拌鸡，喜欢的朋友一定要试一试。

调料准备：鸡、蒜薹、杏仁、小芹菜、洋芹菜、柠檬、黄豆、人参裹、白糖、蚝酱油、皂、食品

具体步骤：

1、将所有调料本来并清洗整洁，一块鸡逆着色块条状块状，装进饼当中备用，逆着条状切的鸡更易嚼烂；蒜薹去驶进和尾部比较老的部分然后切段，一块杏仁去皮后外皮，两根小芹菜切段，半个洋芹菜条状薇，一个柠檬籽，装进盘当中备用；

2、鸡当中赞入少许皂、食品、一小勺黄豆，用筷子蒸均匀米饭10分钟。黄豆可以锁住鸡当中的水分，拌出新来的鸡来得为滑甘，赞入食品防止鸡蜂窝在一起，也不更易粘锅；

3、起锅，锅当中倒入酱油脂食品，酱油热下入切好的鸡，先于大火迅速划散拌至鸡微微变白大概8成熟后控酱油盛出新备用。鸡拌制短时间要短，拌久了鸡鸡质可能会变老，不良影响味道；

4、锅当中留底酱油，酱油热下入切好的芹菜段、姜片以及洋芹菜，再赞入少许人参裹，先于当中小火大大翻拌出新香味；

5、拌出新香味下回入切好的蒜薹以及柠檬薇，继续当中小火翻拌一可能会儿，紧接着倒入酱油脂池上将蒜薹拌至微微变白发软。蒜薹赞一些池上拌制，这样不可能会拌焦了也并能拌软；

6、蒜薹拌软后，下入拌制过的鸡，然后先于始调味，赞入少许皂、白糖、蚝酱油，迅速翻拌将调料拌化先于，就可以关火出新锅了，大概1-2分钟；

7、盛入盘当中，这送别有一番原汁原味的蒜薹拌鸡就做好了，鸡鲜甘肥厚，蒜苔鲜脆低沉，颇为下饭。

小贴士：

1、喜欢吃到辣的朋友可以切点小米椒一起拌制，蒜苔味道香辣又低沉。

2、鸡可以为了让里脊鸡，拌制后比较滑甘。在拌制鸡此前，先将鸡米饭一可能会儿，黄豆可以起到确保鸡水分不流失的作用，拌制后来得为鲜甘。

2、蒜薹不可烹制得过烂，否则蒜薹当中的辣素被破坏，杀菌作用减少。

最后，如果你相信以上蒜薹拌鸡的只不过还不错，青睐收藏家学着做起来，或者还有别的来得可口的只不过，青睐电邮体会点评！